麻辣水煮鱼

川渝名肴,属于川菜或渝菜。选新鲜生猛活鱼,充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质口感滑嫩、油而不腻,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥、麻而不苦,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。

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